竹林亭に宿泊した時の記録を少し。今回は食事と庭園について。
部屋についての感想はこちら。
トップクラスに美味しい食事
オーベルジュ含め、良い宿には色々と宿泊してきましたが、竹林亭さんのお食事はトップクラスに美味しかったです。
まずは近海で獲れた魚のお造りと焼雲子＆武雄黒米の先付け。臭みの全くない白身のお刺身、最高です。弾力もあって美味しい。真鱈の白子である雲子もクリーミーながら、焼くことで程よい香ばしさが出てくどくない。少し硬めの黒米が食感的アクセントになって噛むのが楽しい。私はあまり白子を好んで食べないのですが、これは素直に美味しいと思いました。
お好みでとお塩と柚子胡椒を用意してくださったのですが、これがまた何につけても美味しい。調味料や薬味へのこだわりって大切ですよね。柚子胡椒が好きなので嬉しい。
こちらはお椀料理。具はむかご・舞茸・水菜・茗荷。あまり馴染みの無いむかご。長芋や自然薯などの山芋科の植物にできる、葉の付け根に生じる芽のことだそうです。甘みがあって優しい口当たり。お出汁が美味しい。
秋サワラの香り焼き。大好きだけど高くてなかなか食べる機会のないサワラ。これは見ただけで美味しい。ふっくら甘みと旨みが詰まったサワラに味噌ベースのソース。そして味を引き締めてくれるカボス。
揚げ物は海老芋のフリット。三種の仕込みで手間をかけて作られたフリットは、モチっとサクッと食感がたまらなかったです。調理方法でここまで変わるんだなとしみじみ感じながらパクリ。
アワビと車海老の和風ブイヤベース。魚介の旨みがギュッと詰まっています。出汁の効いた優しいスープでおかわりしたくなるほど美味しかったです。
赤むつのかぶら蒸し。添えられた春菊が良き。ふわふわで溶けるような食感。ここでワサビはズルいです。こちらの料理に限らず、全体的に薬味や調味料の使い方が絶妙でした。
メインは佐賀牛ヒレ肉のステーキ。玉葱と林檎の和風ソース。佐賀牛、柔らかくて美味しい！お肉の甘みとソースがマッチしていてよかったです。
デザートは林檎と紅茶のブランマンジェと揚げ蕎麦がき。あまり食べたことがなかったのですが、蕎麦がきって美味しいんだなと新しい発見。
海の幸、山の幸を最高の状態でいただくことができて大満足の夕食でした。
ちゃんとした写真は撮れておりませんが、朝食も素材の良さが引き立つ美味しい献立でした。
地元の食材を最高のカタチでいただくことができて幸せです。調理方法が素晴らしいのはもちろん、塩の使い方が本当に上手いお料理だと感じました。もはや上手いというよりはニクい！こんなお料理を作ってみたいものです。
調理をしてくださった方々に直接「美味しい料理をありがとうございます！」と伝えたくなるほどに美味しかったです。ごちそうさまでした。
お庭やサービスについて
竹林亭の魅力の一つとして、御船山楽園という立派な庭園が隣接されていることが挙げられると思います。
竹林亭の宿泊者は、宿から御船山楽園へいつでも好きな時に自由に行くことができます。15万坪の庭園を気軽に自由に散策できるとは贅沢です。
私は紅葉まつりの期間中に訪れたのですが、庭園内には様々な種類の紅葉があり秋を楽しませてくれました。
夜にはライトアップされた庭園も楽しめます。宿から気軽にふらっと散歩にいけるのが本当にありがたい。
茶屋BARも楽しませていただきました。私はホットジンジャーを注文したのですが、しっかり生姜が効いていて身体が温まりました。美味しい飲み物をいただきながら池に映る紅葉を愛でる。贅沢ですね。
誰でも利用できる大浴場露天風呂の近くにあるお休み処ではビールやソフトドリンクを自由に飲めます。あられやカンコロ餅を自分で仕上げて食べることもできて楽しかったです。こういうちょっと自分で手を加えて食べるものってなんかいい。
スタッフの方も皆さん優しく、お話ししやすい方々だったので、快適に過ごすことができました。夜のお散歩用にホッカイロを持たせてくださったり、細かい部分まで気遣っていただき感謝です。
建物、お庭、お食事、おもてなし、全てが素晴らしい宿だったので、また機会があったらぜひ再訪したい宿です。その際はツツジの時期に訪れたいなと思います。
それでは良い一日をお過ごしくださいませ。
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