初めてのミシュラン星付きフレンチ予約
慕っているシェフが「外苑前のフロリレージュに行ってきました」というインスタをあげているのを見て、勢いで予約してしまいました^^
ミシュランの星二つがついたフレンチです。
お財布的にはだいぶ痛手ですが、食べることに関してはお財布の紐が緩んでしまう我が家。
これも良い経験になるだろうと意を決して予約！
予約だけでドキドキです。
いざフロリレージュへ
初めて行くお店に入る時はいつも緊張します。
ドレスコードはそこまで厳しくないようなので、私は綺麗めのワンピース、夫はスーツを選択。
いざ入店！
お店は思っていたより広かったです。
エントランスには、アジアベストレストランに選ばれた証がずらり。
スタッフさんも多く、10人くらい。
平日にも関わらず、満席でした。
仕事の付き合いで来ている方、デートで来ているカップルなど客層は様々。
ドリンクはペアリングを選択
夫はアルコールのペアリング(10,000円)、私はノンアルコールのペアリング(8,000円)をオーダー。
それぞれ8杯ずつ。
ノンアルコールのペアリングはオリジナルドリンクが多く、普段飲まないテイストのものが多いので、変わった味が苦手な人はペアリングじゃない方がいいかも。
単独で飲むとうーん？というものもありましたが、料理と飲むと上手くマッチして美味しく頂けました。
客が見るタイプのドリンクメニューは置いていないのか、ドリンクはスタッフさんと話をしてオーダーする感じのようです。
アルコールのペアリングはワインだけではなく、日本酒も出てきました。
ペアリングにするとなかなかの量を飲むことになるので、結構おなかいっぱいになってしまいます。
色々飲めるのは楽しいけど、次は単品注文で良いかな^^;
コース料理を堪能
私が伺ったときのメニューはこちら。
トップバッターは焼き芋！
んん？っと驚きましたが、枝を取ってみると・・・
焼き芋が登場。
美味しいのはもちろんのこと、遊び心もあって素敵です^^
個人的にとても気に入ったのが、こちらのアオリイカ料理。
イカの透明感に美しさを感じました。
臭みは全くなく、旨味だけが凝縮されている。
添えられているイカのフリットも、今まで食べたことのない美味しさ。
サフランの香りが効いていました。
肉塊！
この状態で提供されるのではありません。
「こちらを皆様で分かち合って食べていただきます」ということで、切り分ける前に各々に見せてくれました。
次々と料理が提供されましたが、もう一つ気に入った料理はサスティナビリティの牛。
あまり食用として使用されない雄の牛を使った料理。
柔らかく旨味がありとても口馴染も良い一品でした。
加えて、食品ロスについても考えさせられました。
食後、いくつかの選択肢から選べる食後の飲み物は煎茶を選択。
贅沢なことに、目の前で丁寧に淹れてくださいました。
夫はとても気に入ったようで、おかわりをするという^^;
目で見てお茶を楽しむことは普段なかなかないことなので新鮮でした。
スイーツもくどい甘さはなく一瞬でぺろり。
チョコレートは好きでよく食べますが、とても質の良いカカオだと感じました。
ごちそうさまでした。
リラックスして食事の時間を楽しめた
こういう星付きの飲食店は、気張るイメージがあるのですが、実際はスタッフさん方も接しやすい雰囲気の方が多く、リラックスして過ごせました。
料理もサービスも満足できるレストランだったと思います。
私が気軽に行けるお店ではありませんが、機会があったらまた是非行きたいお店です。
それでは良い一日をお過ごしくださいませ。
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